Türkiye’deki Peynir türleri

Türkiye’de 193 çeşit peynir üretiliyor.Üretilen toplam peynir miktarının yaklaşık % 96’sı inek sütünden elde ediliyor.Yıllık üretim miktarı 2011 yılı itibariyle 518 .000 ton.Fransızlar en fazla peynir tüketen toplum (25.2 kg). Türkiye de 8 kg. Japon ve Meksika’da 2 kg. Türkiye haricinde İngiltere’ de 700 farklı türde bölgesel peynir üretiliyor. Bu arada en pahalı süt : Sırbistan eşek sütü peyniri (pule).kiloso 1 000 dolar üstünde.